Para hoy se espera un nueva suba en las carnicerías, que sería del 5 % y no el único incremento de la semana. Un referente del sector, comentó que hay entre dos y hasta tres aumentos entre lunes y viernes.

Esto sucede hace unos 20 días. Aún hay demanda, pero temen que bajará drásticamente la venta en enero. 

"La carne viene subiendo hace más de dos semanas y para mañana [por hoy] se espera otra suba. Cada dos días están incrementando entre un 5 % y 10 % y, por semana, el aumento llega al 15 %. No podemos absorber estos números y tenemos que trasladar las subas a las góndolas", dijo Hugo Lucena, representante del sector de carnicería del Mercado Municipal de Productos Frescos. 

Para hoy, "sería de un 5 % más". Para Lucena, esto se debe a la situación económica que se vive en el país, de la que las carnicerías no quedan exentas. Los motivos son varios, entre ellos, "el cambio de precio del combustible y de impuestos como la luz". 

"En estos días aún se está moviendo algo. Tenemos demanda. La gente anda cobrando bonos, sueldos y aguinaldo. No es lo que deseamos, pero vienen. La gente ya no protesta por el precio", contó y agregó que "hay mucha diferencia de precios y los clientes ya se están dando cuenta de esto. En supermercados, la pulpa está arriba de los $ 5.000 mientras que nosotros en el mercado tenemos a $ 3.000". 

Lucena reconoció que en algunos comercios "está impagable" y que "la gente tendrá que caminar más para buscar precios", ya que "estos precios para el asalariado común está muy difícil de pagar". 

En las fiestas de fin de año, "siempre aparece plata. El tema será en enero cuando algunos, como los jubilados, dejarán de percibir el bono". Estará "muy complicado porque, además aumentarán los impuestos. Estará bastante pesado para todos". 

"Esperamos que los aumentos se corten porque no podemos seguir así. Necesitamos estabilizarnos. Estuvimos bien dos meses y hace 20 días que no dejan de subir los precios", expresó Lucena. 

A la vez, un carnicero del barrio 17 de Agosto, Ramón Billordo, comentó a este medio que "quisieron bajar carne a $ 2.650 y no acepté". Este precio, para lograr ganancias, debe duplicarlo en las góndolas. 

Hasta ayer, estaba esperando poder comunicarse con el frigorífico para que le disminuyan el costo y que pueda bajar una media res para lograr tener qué vender en su pequeño negocio barrial. 

Mientras tanto, en un supermercado ubicado por calle Tucumán, el kilo de costilla para asado costaba ayer $ 8.100 cuando el viernes pasado el precio era de $ 5.000. 

En estas fechas, se acostumbra asados no solo para celebrar la Navidad y Año Nuevo, también para reuniones de trabajo o amigos. En este contexto, las personas también buscan otras opciones como lechón o cordero. 

En el día a día, las familias ya no piden comprar por kilo. Piden por la plata que tienen en mano. 

 

Subas en precio del pan

El presidente del Centro Industrial de Panaderos de Merlo, Martín Pintos, se refirió al aumento de los precios de los insumos para la elaboración de pan. En una entrevista con Sudamericana, Pintos afirmó que "nos dolarizaron todo, desde la pandemia para acá venimos sufriendo todo tipo de aumentos. Es un desastre".

Ayer, en Corrientes una panadería informó sobre nuevos precios a sus clientes. El pan pebete por 10 unidades cuesta desde hoy $ 1.400. El pan de hamburguesa por 18, también $ 1.400. 

Por otra parte, a nivel nacional hablan del cierre de panaderías por no poder contener los costos de la producción y mano de obra. 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Republica